Champagne Rosé Brut 'Mon Rosé de Saignée' Le Guedard

Lo Champagne Rosé Brut “Mon Rosé de Saignée” di Maison Le Guedard nasce nella Vallée de la Marne a pochi chilometri da Épernay, considerata il cuore della regione della Champagne, territorio dalla straordinaria vocazione per prodotti dalla qualità elevata. La cantina è a conduzione famigliare e da qualche generazione vengono tramandati la passione e l’amore per l’arte della vinificazione, con una particolare attenzione alla tradizione del metodo champenoise. La filosofia di lavoro è incentrata sul rispetto dell’ambiente e su pratiche che possano essere sostenibile e futuribili.

Le uve Pinot Nero in purezza dello Champagne Rosé Brut “Mon Rosé de Saignée” di Maison Le Guedard crescono in un clima fresco e temperato; il suolo è principalmente composto da marne, argilla e sabbia per vini delicati, ma di carattere al palato. L’esposizione solare è a sud/sud-est, il che comporta un’eccellente maturazione della materia prima; l’intervento in vigna da parte dell’uomo è responsabile e calibrato, preferendo un’agricoltura biologica: tra i filari viene lasciato l’inerbimento e viene favorita la competizione naturale per piante forti e rigogliose. A vendemmia ultimata, si svolge una fermentazione alcolica in acciaio grazie all’azione dei lieviti indigeni e una seconda in bottiglia secondo i dettami del Metodo Champenoise.

Alla vista lo Champagne Rosé Brut “Mon Rosé de Saignée” di Maison Le Guedard si presenta di un rosa intenso, caratterizzato da riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Il bouquet di profumi ricorda i frutti a polpa rossa matura, fiori estivi e note finale di affumicato e al palato risulta stuzzicante, elegante e dal tocco vellutato con una freschezza e una persistenza finali piacevoli. Si consiglia in abbinamento con sushi e sashimi, salmone affumicato, pesce cucinato al vapore; interessante con formaggi freschi. Ottimo prodotto da riservare ai festeggiamenti in famiglia in occasione di ricorrenze o anniversari, sorseggiando nel calice un vino ambasciatore della sua terra, anche grazie all’attento lavoro di produzione, rispettoso della natura e dei frutti che essa ci regala.