Orange Wine
Figli di una tradizione millenaria che risale alle origini della viticoltura, gli orange wine sono ottenuti da uve bianche, tramite un processo di produzione che prevede la macerazione delle bucce nel mosto. Il contatto prolungato sulle bucce favorisce la cessione di sostanze aromatiche e di pigmenti, responsabili di una straordinaria complessità aromatica e del tipico colore aranciato con cui si identifica la tipologia. Fino a poco tempo fa relegati all’oblio di un’antica tradizione contadina che sembrava scomparsa, sopravvissuta in Georgia e in alcuni regioni europee come il Friuli Venezia Giulia, oggi questa tipologia sta rivelando una nuova vitalità, diffondendosi rapidamente in tutto il mondo e conoscendo una grande fortuna commerciale, facendosi apprezzare per il suo carattere intenso, ricco, complesso e, a volte, imprevedibile.
Una celebre e straordinaria espressione del Collio fatto come una volta con metodi artigianali, diventata un simbolo e un monumento della storia enologica friulana. Si tratta di un orange wine macerato a lungo sulle bucce in anfore georgiane. Il corpo pieno, materico e ricco sventaglia aromi di erbe aromatiche, agrumi canditi, cera d'api e resina
Un orange wine fatto come una volta con metodi artigianali articolato, intenso e profondo, di lunga e ritmata progressione, macerato sulle bucce per 12 giorni e affinato in botti di rovere per circa 2 anni. Rappresenta al meglio le tradizioni e le tipicità del territorio Goriska Brda, esprimendosi in sentori fruttati e mediterranei visitati da presenze minerali e salate. Di grande personalità!
Dall'area orientale del Friuli nasce questa espressione artigianale e biologica che rimane a contatto con le bucce per pochi giorni, assumendo una veste dorata-aranciata. Note di zenzero, spezie dolci, frutta gialla matura e leggeri cenni mielosi arricchiscono una struttura vivace e ricca, dalla trama fresca e diretta, con intriganti sfumature tanniche
Il “Back to Silence” è un tributo al passato e alle antiche tradizioni. Una sperimentazione della cantina Ottella artigianale, fatta come una volta, ottenuta con lunga macerazione sulle bucce e senza filtrazioni. Emana profumi minerali e leggermente affumicati, con sensazioni fruttate, agrumate e balsamiche. Al palato è intenso, scattante, saporito e leggermente tannico
Nata da un processo di vinificazione sperimentale in vasche di cemento piramidali con una macerazione sulle bucce per 40 giorni, questa espressione risulta energica, fresca e decisa. Emana profumi di miele, frutta esotica e agrumi e regala un sorso morbido, fresco, sapido e salino. Artigianale, fatta come una volta
Bianco Biologico e Artigianale macerato sulle bucce per 10 giorni del territorio dell'anconetano che svela un corpo deciso, complesso e di grande ricchezza espressiva. Note aromatiche di erbe officinali, miele, frutta secca caramellata e buccia di agrumi si esprimono in un corpo intenso, sostanzioso, grande ricchezza e piacevole tannino
Una bottiglia artigianale, fatto come una volta e fuori dagli schemi, dotata di grandissima personalità e nata da una lunga macerazione sulle bucce e da un lungo riposo in legno. Sicuramente non facile e impattante, è un orange wine di grandissima espressività, colpisce per la trama ricca di sfacettature e di sostanza, introdotta da un bouquet molto elegante di resina, miele, frutta secca e leggere note ossidative
Bianco macerato Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, di grande espressività in grado di racchiudere in un sorso il mare e la terra siciliana. Si tratta di un'espressione genuina e ancestrale ottenuta dalla fermentazione con lieviti indigeni, non filtrata e senza aggiunta di solforosa. Naso mediterraneo e agrumato introduce un assaggio fresco, marino e con leggere sfumature tanniche
Un monumentale orange wine del Collio, artigianale, fatto come una volta, frutto di una lunga macerazione sulle bucce e di una sosta di 36 mesi in botti grandi di rovere. Al naso profuma di frutta gialla matura, resina, miele, spezie e zenzero, con accenti di erbe aromatiche, mentre il sorso risulta ricco, estrattivo e di grande personalità, con accenti tannici e lunghissima persistenza
Espressione ricca e intensa Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, da uve bianche tipiche del territorio, ottenuta con macerazione sulle bucce e affinamento in barrique. Un orange wine dai profumi aromatici di fiori, frutta gialla e spezie mediterranee e dal sorso corposo, fresco e minerale, leggermente tannico
Espressione secca, antica, rustica e tradizionale dell’Isola di Pantelleria fatta come una volta con metodi artigianali, nata da alberelli di oltre 60 anni di età, vinificazione sulle bucce in fusti di rovere e anfore e affinamento per 10 mesi in botti di rovere. Ha profumi decisi e leggermente ossidativi di frutta secca, noce e frutta gialla matura e un gusto fresco, ricco e saporito
Un orange wine dal respiro mediterraneo fatto come una volta con metodi artigianali e affinato in anfora, che nasce sui terreni sabbiosi di Alicante in prossimità del mare. Note di arance succose, salsedine, erbe mediterranee, cereali e fiori bianchi si incontrano su una struttura leggera e succosa, ricca e fresca, dalla beva rigenerante
Ottima prova enologica di identità artigianale, questo bianco macerato sulle bucce fatto in anfora. Alla vista è di un colore dorato, impreziosito da sfumature color caramello e sprigiona all’olfatto intensi sentori di ginestra e resina, con rimandi fruttati di agrumi canditi e spezie dolci. Al sorso è pieno e intenso ma ben bilanciato tra freschezza e una sapidità molto minerale.
Un orange wine mediterraneo e piacevolmente rustico, biologico, fatto con metodi artigianali e nato sui terrazzamenti a muretto. Multiforme e delizioso al naso, in cui scorze d'agrumi, erbe balsamiche, elementi ossidativi e macchia mediterranea accompagnano un sorso incisivo e sostanzioso, piacevolemente rustico, salato e di grande ricchezza e persistenza gustativa
Bianco friulano macerato sulle bucce dal profilo ampio e intenso, fatto come una volta con metodi artigianali, ottenuto da lunghe fermentazioni sulle bucce con lieviti indigeni e da un lungo affinamento in botti di rovere. Effluvi di resine, frutta candita e miele si diffondono da una struttura molto corposa e complessa, dotata di una balsamica freschezza e di un pregevole tannino
Bianco macerato dell'Irpinia fatto come una volta con metodi artigianali, schietto, agreste e genuino, nato dai vigneti più alti della cantina. Generoso e ricco, offre un bouquet di grande autenticità, mediterraneo, agrumato e salino con piacevoli note di idrocarburi
Una celebre e straordinaria espressione del Collio fatto come una volta con metodi artigianali, diventata un simbolo e un monumento della storia enologica friulana. Si tratta di un orange wine macerato a lungo sulle bucce in anfore georgiane. Il corpo pieno, materico e ricco sventaglia aromi di erbe aromatiche, agrumi canditi, cera d'api e resina
Espressione rara e indimenticabile del terroir del Carso friulano, fermenta per 6 mesi in anfore di terracotta e affina per due anni in botti grandi di rovere di Slavonia, rivelando un bouquet aromatico complesso, intenso e territoriale come il suo sorso, pennellato nella sua eleganza minerale fuori dal comune
Ottenuto in Alsazia da uve Gewurztraminer e Pinot Grigio sottoposte a lunghe macerazioni sulle bucce e ad affinamento finale in vecchie botti di rovere, fatto come una volta con metodi artigianali e Triple A. Ha un colore ramato intenso e profondo e profumi inebrianti di rose macerate, fiori rossi e pepe. Al palato è freschissimo, teso, succoso, speziato e floreale
Bianco ligure fatto come una volta con metodi artigianali a base di Vermentino, ottenuto con macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa un anno. Ha un corredo aromatico ricco, complesso e minerale animato da sentori di frutta gialla, spezie esotiche ed erbe balsamiche. Al palato è fresco, teso, avvincente, minerale e persistente
Un orange wine artigianale, fatto come una volta del Collio sloveno che macera a lungo sulle bucce e affina in grandi botti di legno per 2 anni. Il sorso è ricco, carnoso e profondo, di piacevole trama tannica e di vibrante freschezza, caratterizzato da un profilo olfattivo intenso e avvolgente che libera aromi minerale, sensazioni di frutta matura e lievi note di resina e caffè
Orange wine dell'isola di Ischia, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A, che viene ottenuto da un vitigno tipico della zona, l'Ansonaco. Viene prodotto da viti di 15 anni radicate sui terrazzamenti che guardano il Mar Tirreno. Il naso è un tuffo nel mare dell'isola del Giglio, dove tra erbe spontanee, spezie mediterranee, fiori di zagara e arance rosse si giunge nel mare blu. Al palato mostra polpa, carattere e tensione, evidenziando una caratteristica freschezza salina
“Extreme” nasce da una lunga macerazione sulle bucce per oltre un mese, vinificazione spontanea in grandi botti di rovere e lungo affinamento in botte, in acciaio e in bottiglia, artigianale, fatto come una volta. Si esprime con grande ricchezza e personalità: profumi di frutta secca e candita, spezie, erbette e idrocarburi accompagnano un sorso strutturato, corposo, minerale e molto fresco
Orange wine dell'Etna dal sorso fresco, vitale e ricco, macerato sulle bucce per 40 giorni e affinato in acciaio per alcuni mesi, artigianale, fatto come una volta. Il bouquet di frutta gialla, arnacia, agrumi, erbe balsamiche e leggere sfumature aromatiche accompagna un sorso incisivo, gustoso, di grande freschezza e rigenerante beva
Il C di Guccione è un bianco siciliano artigianale, fatto come una volta, ottenuto con macerazione sulle bucce per alcuni giorni, vinificazione e affinamento per 12 mesi in grandi botti di acacia. Al naso si esprime con profumi di erbe mediterranee, resina, frutta gialla, miele, tè e idrocarburi. Il sorso è slanciato, delicato, fresco, sapido e succoso
Intensità e freschezza caratterizzano questa versione orange fatta come una volta con metodi artigianali che macera sulle bucce per ben 6-7 giorni. Il colore rosa ambrato, i profumi di violette ed erbe aromatiche annunciano un sorso ricco ed equilibrato, caldo e persistente: una piccola perla del Collio!
Da Brda, nel cuore del Collio sloveno, nasce questo orange wine biologico, fatto come una volta, di grande struttura, profondità e materia, affinato per ben 36 mesi in botti di acacia. Al naso profuma di frutta secca, caramello, erbe officinali e cannella; al sorso mostra un assetto selvaggio e ricco, profondo e teso, ritmato da un'aglie freschezza e una leggera sfumatura tannica
Un bianco artigianale, fatto come una volta, macerato sulle bucce di grande ricchezza espressiva e che nonostante il corpo e la struttura mostra un sorso piacevole e fresco. Affinato in un contenitore di terracotta detto Tiana, colpisce al naso con le sua stratificate sfumature di frutta esotica, agrumi, pesca, carmaello e frutta secca, avvolte in un piacevole soffio di mare
Insolita ma intrigante espressione artigianale, fatta come una volta macerata da uve Pallagrello Bianco provenienti dal casertano, sosta a contatto con le bucce per 8 giorni prima di affinare per 12 mesi in legno di castagno e acciaio, sprigionando un profilo organolettico avvolgente ed equilibrato, dai rimandi di albicocche, spezie e arance
Il Pinot Draga di Stekar è di grande personalità e di non facile approccio, ottenuta con macerazione sulle bucce e lungo affinamento in botti di rovere, artigianale, fatto come una volta. È strutturato, intenso, tannico e persistente, dai profumi rustici ed evoluti, di vibrante freschezza e lunga persistenza al gusto
Un bianco Biologico siciliano dal profilo salino e mediterraneo, fatto come una volta con metodi artigianali, prodotto con macerazione sulle bucce per 5 mesi e vinificazione in solo acciaio, senza filtrazioni e senza aggiunta di additivi. Emana un ventaglio aromatico marino di agrumi, frutta ed erbette aromatiche. Il sorso è piacevole, equilibrato e rinfrescante, dotato di una bella mineralità e di leggeri tannini
Leggero, agile e beverino, questo blend di uve bianche artigianale, fatto come una volta rappresenta il prodotto d'entrata della cantina, macerando per 7 giorni sulle proprie bucce e sprigionando un profilo sensoriale fragrante e dal fascino rustico
Un Trebbiano fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A che, dopo una macerazione sulle bucce di 15 giorni, veste panni arancioni e luminosi. Dai profumi intensi di agrumi, spezie dolci e fieno, sorprende al palato con un sorso materico e denso, sferzante e avvolgente, di magnetica territorialità
Elegante e dal bouquet fine e sfaccettato, questo orange wine artigianale, fatto come una volta di origine pugliese fermenta per 4 mesi a contatto con le bucce in anfore di terracotta, per poi concludere l'affinamento tra acciaio e anfore. Esprime note intriganti di arancia, pesca e susina, accompagnate da note di cera d'api, pepe bianco ed erbe aromatiche e si rivela in un sorso fresco, salino e avvolgente
Un orange wine artigianale del Collio, fatto come una volta. con macerazione sulle bucce per 7 mesi in anfora. Il sorso è profondo, schietto e corposo, intenso e piacevolmente salino, con piacevoli tannini e un bouquet molto ricco di frutta secca, frutta gialla matura, sottobosco e ricordi minerali
Espressione energica, complessa ma delicata di mare, sole e terra della Liguria, fatta come una volta con metodi artigianali ottenuta con macerazione sulle bucce per 4-5 giorni e affinamento per 15 mesi in botti di rovere. Emana sentori di frutta candita, salsedine, pietra focaia, erbe aromatiche e balsamiche
Un grande bianco fatto come una volta dei Colli Tortonesi ottenuto da un processo artigianale, macerato sulle bucce e maturato in anfora. Il sorso è intenso, ricco e di grande morbidezza, di guizzante freschezza e dagli aormi di frutta secca, miele e spezie dolci
Fatto come una volta con metodi artigianali è un grande orange wine del Friuli, ottenuto da Chardonnay e Sauvignon con macerazione sulle bucce per 2 mesi e invecchiamento per 36 mesi in grandi botti di rovere. Profumi ampi e complessi di frutta candita, miele, spezie e nuance tostate sono l’ouverture di un’esperienza gustativa di grande corpo, struttura e persistenza
Nuova e importante edizione del celebre Trebez, ottenuta con macerazione sulle bucce per 40 giorni e affinamento in ossidazione in vecchie barrique per 5 anni, con formazione del velo dei lieviti flor. Profuma di frutta gialla in confettura, erbe balsamiche, agrumi, canditi e resina. Il sorso è potente, ricco, articolato, fresco, sapido e complesso. Fatto come una volta con metodi artigianali
Fatto come una volta con metodi artigianali è un grande orange wine del Friuli, ottenuto da Chardonnay e Sauvignon con macerazione sulle bucce per 2 mesi e invecchiamento per 36 mesi in grandi botti di rovere. Profumi ampi e complessi di frutta candita, miele, spezie e nuance tostate sono l’ouverture di un’esperienza gustativa di grande corpo, struttura e persistenza
Orange wine molto stratificato e complesso, fatto come una volta e Triple A, che macera in tini aperti di vetroresina per circa 3 giorni. Il sorso mostra calore, spessore e pienezza, con un leggero tannino e una viva e piacevole freschezza. Intrigante il panorama olfattivo che palesa note di frutta secca, buccia d'arancia, cera d'api e leggere sensazioni ossidative
L'Etichetta Bianca è un'interpretazione di grande personalità che rispecchia la volontà della cantina di far esprimere la memoria catturata dai grappoli di uve da cui è ottenuto attraverso le vibrazioni del gusto. Fatto come una volta con metodi artigianali un fluido dai tratti balsamici, di resina, frutta disidratata e dai lievi accenni eterei al naso. Fresco e intenso al sorso, di sottile persistenza al palato
Espressione intensa, ricca, energica e strutturata da Riesling e Picolit, con lunga macerazione sulle bucce e affinamento per 36 mesi in grandi botti di acacia, Artigianale, fatto come una volta. Emana sentori di resina, erbe balsamiche, scorza di agrumi e fieno che anticipano un sorso di grande sapidità e dalla vibrante freschezza volatile, con tannini in chiusura
Un'intepretazione espressiva e singolare di questa uva realizzata con macerazione a contatto con le bucce in contenitori ovali di cemento. Questo orange biodinamico e artigianale, fatto come una volta si caratterizza per i suoi intensi profumi di agrumi, frutta tropicale, litchi e rhubarb, regalando un assaggio succoso, fresco, di lieve tannicità e sapida persistenza
Orange wine Triple A artigianale di grande piacevolezza, espressività e freschezza che affina per pochi mesi in acciaio e legno. Il naso rivela una tessitura fruttata, con accenti marini, mielosi e mediterranei. Agile e snello, ma anche gustoso e sostanzioso, colpisce per la vibrante freschezza e la facilità di beva
Orange wine toscano fatto come una volta di carattere e personalità che nasce da un calibrato blend di Malvasia e Trebbiano. All'assaggio mostra un corpo fresco, avvolgente e piacevolmente sapido, ricco di sostanza e dai carezzevoli tannini, sostenuto da un bouquet di agrumi canditi, resina, miele e sentori mediterranei
Orange wine artigianale, biologico, fatto come una volta, di grande tipicità e carattere che nasce da una macerazione sulle bucce di 4 giorni e da un affinamento in botti di acacia per 24 mesi. Il naso trasuda aromi complessi e intensi che richiamano gli agrumi maturi, il caramello salato e sfumature terziarie-volatili. Al palato regala un sorso schietto, deciso e avvolgente, con un docile tannino e una nota fresca-minerale
