Orange Wine
Figli di una tradizione millenaria che risale alle origini della viticoltura, gli orange wine sono ottenuti da uve bianche, tramite un processo di produzione che prevede la macerazione delle bucce nel mosto. Il contatto prolungato sulle bucce favorisce la cessione di sostanze aromatiche e di pigmenti, responsabili di una straordinaria complessità aromatica e del tipico colore aranciato con cui si identifica la tipologia. Fino a poco tempo fa relegati all’oblio di un’antica tradizione contadina che sembrava scomparsa, sopravvissuta in Georgia e in alcuni regioni europee come il Friuli Venezia Giulia, oggi questa tipologia sta rivelando una nuova vitalità, diffondendosi rapidamente in tutto il mondo e conoscendo una grande fortuna commerciale, facendosi apprezzare per il suo carattere intenso, ricco, complesso e, a volte, imprevedibile.
Un orange vinificato solo in acciaio con macerazione sulle bucce per alcuni giorni, fatto come una volta con metodi artigianali, dal corredo aromatico articolato e dal sorso leggero, rinfrescante e beverino. Profuma di agrumi canditi, frutta matura, miele e arance rosse. Il gusto è sapido e mediterraneo, attraversato da una bella freschezza e corredato da tannini vivaci e stuzzicanti
Una celebre e straordinaria espressione del Collio fatto come una volta con metodi artigianali, diventata un simbolo e un monumento della storia enologica friulana. Si tratta di un orange wine macerato a lungo sulle bucce in anfore georgiane. Il corpo pieno, materico e ricco sventaglia aromi di erbe aromatiche, agrumi canditi, cera d'api e resina
Un’espressione fatta come una volta con metodi artigianali, ricca, generosa e fruttata della Calabria, ottenuta con una breve macerazione sulle bucce che le conferisce una piacevole e spontanea rusticità. Sentori di fruttati e minerali di pietra focaia, frutta gialla e agrumi animano un sorso morbido, fresco, fruttato e coinvolgente
Una celebre e straordinaria espressione del Collio fatta come una volta con metodi artigianali, diventata un simbolo e un monumento della storia enologica friulana. Si tratta di un orange wine macerato a lungo sulle bucce in anfore georgiane. Il corpo pieno, materico e ricco sventaglia aromi di erbe aromatiche, agrumi canditi, cera d'api e resina
Insolita e particolare espressione fatta come una volta con metodi artigianali del territorio dei Colli Euganei a base di uve Garganega, viene lasciato macerare per circa due settimane a contatto con le proprie bucce, passaggio grazie a cui ottiene un colore arancio dorato di grande eleganza e un ventaglio aromatico complesso e intrigante.
Un bianco ramato fatto come una volta con metodi artigianali dal carattere personale ed emozionale, riflesso dello spirito del vignaiolo Stefano Novello. Grazie a una macerazione a stretto contatto con le bucce, si presenta al calice con un lucente color ramato, sventagliando al naso profumi affascinanti di noce, mandorla e fieno e dando vita a un assaggio polposo, ma aggraziato, dal finale lievemente amarognolo
Espressione secca, antica, rustica e tradizionale dell’Isola di Pantelleria fatta come una volta con metodi artigianali, nata da alberelli di oltre 60 anni di età, vinificazione sulle bucce in fusti di rovere e anfore e affinamento per 10 mesi in botti di rovere. Ha profumi decisi e leggermente ossidativi di frutta secca, noce e frutta gialla matura e un gusto fresco, ricco e saporito
Il “Back to Silence” è un tributo al passato e alle antiche tradizioni. Una sperimentazione della cantina Ottella artigianale, fatta come una volta, ottenuta con lunga macerazione sulle bucce e senza filtrazioni. Emana profumi minerali e leggermente affumicati, con sensazioni fruttate, agrumate e balsamiche. Al palato è intenso, scattante, saporito e leggermente tannico
Un monumentale orange wine del Collio, artigianale, fatto come una volta, frutto di una lunga macerazione sulle bucce e di una sosta di 23 mesi in botti grandi di rovere. Al naso profuma di frutta gialla matura, resina, miele, spezie e zenzero, con accenti di erbe aromatiche, mentre il sorso risulta ricco, estrattivo e di grande personalità, con accenti tannici e lunghissima persistenza
Espressione minerale, fresca, salina e succosa del Brda, cioè del Collio Sloveno, artigianale, fatta come una volta, ottenuta con brevissima macerazione sulle bucce e maturazione in grandi botti di rovere. Regala sensazioni sapide e saline, con sfumature di mandorle, frutta gialla e frutta secca
“Extreme” nasce da una lunga macerazione sulle bucce per oltre un mese, vinificazione spontanea in grandi botti di rovere e lungo affinamento in botte, in acciaio e in bottiglia, artigianale, fatto come una volta. Si esprime con grande ricchezza e personalità: profumi di frutta secca e candita, spezie, erbette e idrocarburi accompagnano un sorso strutturato, corposo, minerale e molto fresco
Orange wine Biologico e Artigianale di grande espressività e ricchezza di gusto del territorio palermitano che affina per 5 mesi in acciaio. Al naso vibrano note di agrumi, miele, macchia mediterranea e salsedine. Il sorso è ricco, solare, agile e vibrante, di pregevole freschezza e dal sorso scorrevole e schietto
Intensa e avvolgente espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir di Suvereto, si compone di uve Ansonica e affina per 8 mesi in botti di legno di acacia e vasche di acciaio, sviluppando un profilo organolettico sensuale e profondo, ricco di note agrumate e mediterranee
Bianco macerato fatto come una volta con metodi artigianali che nasce da un blend di Grillo e Verdejo. Il ventaglio aromatico è molto complesso e ampio, note più fresche e croccanti di agrumi e frutta bianca si mischiano a sentori di mare, macchia e note marsaleggianti. Al gusto mostra un grande equilibrio tra le componenti: fresco, sapido, minerale e di grande espressività
Bianco macerato dell'Irpinia fatto come una volta con metodi artigianali, schietto, agreste e genuino, nato dai vigneti più alti della cantina. Generoso e ricco, offre un bouquet di grande autenticità, mediterraneo, agrumato e salino con piacevoli note di idrocarburi
Un orange wine mediterraneo e piacevolmente rustico, biologico, fatto con metodi artigianali e nato sui terrazzamenti a muretto tipici dell'isola di Ischia. Multiforme e delizioso al naso, in cui scorze d'agrumi, erbe balsamiche, elementi ossidativi e macchia mediterranea accompagnano un sorso incisivo e sostanzioso, piacevolemente rustico, salato e di grande ricchezza e persistenza gustativa
Un prezioso orange wine artigianale, fatto come una volta che macera a lungo sulle bucce e affina per 24 mesi in botti di legno. Il profilo olfattivo è ricco di sfumature di albicocca, timbri minerali, accenti di resina, miele e zenzero. Il sorso è elegante, ricco ed espressivo, dalla trama fresca e minerale
Espressione energica, complessa ma delicata di mare, sole e terra della Liguria, fatta come una volta con metodi artigianali ottenuta con macerazione sulle bucce per 4-5 giorni e affinamento per 15 mesi in botti di rovere. Emana sentori di frutta candita, salsedine, pietra focaia, erbe aromatiche e balsamiche
Un rosato artigianale, fatto come una volta del Nord della Grecia, macerato per alcuni giorni sulle bucce di uve Ximonavro. Al naso rivela una tessitura ampia e profonda, caratterizzata da aromi di miele, frutta secca, intense note saline e citrine, con accenti di macchia mediterranea. Al palato è agile, dinamico e compatto, di vibrante freschezza e di vivace sapidità
Orange wine Biodinamico, Biologico e Artigianale del territorio alsaziano che macera sulle bucce per una settimana. Svela un bouquet molto ricco e tipico, in cui si stratificano note di rabarbaro, erbe officinali, piccoli frutti rossi e note minerali. Il gusto è sostanzioso e intenso, corposo e deciso, guidato da un'agile freschezza e una lunga nota minerale
L'altro memorabile sorso di ingresso della cantina, fatto come una volta con metodi artigianali: un'esperienza per prendere contatto con la filosofia biotica che Mercandelli segue per ottenere liquidi di grande personalità. Un orange ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce e che affina per 5 anni, in grado di esprime ricordi orientali e di regalare una dinamica ed elegante beva
Bianco Biologico della Loira fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A, dal profilo fresco, puro e schietto, macerato per una settimana sulle bucce e affinato per 36 mesi in barrique usate. Note di arancia, sottobosco, soffi minerali e spezie si distendono da un corpo freso, minerale, intenso e ricco, impreziosito da un piacevole tannino
Un'espressione bianchista fatta come una volta con metodi artigianali del famoso areale del Montalcino. Si tratta di un calice dalle tinte aranciate che nasce da una vinificazione svolta interamente in anfore di terracotta. Al naso è intrigante e intenso, con trame di miele, nocciola, pesca gialla e resina, mentre in bocca è pieno e dinamico, fresco e di buona persistenza
Il nuovo orange wine fatto come una volta con metodi artigianali a base di Vermentino, Trebbiano e Malvasia firmato Fonterenza. Un calice che rende omaggio al territorio del Montalcino, animato da grande freschezza e spinta sapida, capace di coniugare le piacevoli note di macerazione con echi più agrumati e gessosi e con un sorso vivo, pimpante e estremamente dissetante
Orange wine molto stratificato e complesso, fatto come una volta e Triple A, che macera in tini aperti di vetroresina per circa 3 giorni. Il sorso mostra calore, spessore e pienezza, con un leggero tannino e una viva e piacevole freschezza. Intrigante il panorama olfattivo che palesa note di frutta secca, buccia d'arancia, cera d'api e leggere sensazioni ossidative
Bianco macerato artigianale, fatto come una volta dal sorso schietto, vibrante e profondo, nato da vecchie vigne site sui terreni rossi della Loira. Il sorso mostra carattere, tensione, eleganza e finezza, avvolto da un boquet di agrumi, miele, albicocca disidratata e leggere sfumature di spezie
Orange wine di grande territorialità fatto come una volta con metodi artigianali che viene ottenuto da un'uva a bacca rossa e da un metodo solera. Il sorso mostra carattere, profondità e ricchezza, improntato su una sferzante mineralità e su una piacevole freschezza. Al naso mostra un profilo ricco di suggestioni minerali, terrose, fruttate e gessose
Elegante e dal bouquet fine e sfaccettato, questo orange wine artigianale, fatto come una volta di origine pugliese fermenta per 4 mesi a contatto con le bucce in anfore di terracotta, per poi concludere l'affinamento tra acciaio e anfore. Esprime note intriganti di arancia, pesca e susina, accompagnate da note di cera d'api, pepe bianco ed erbe aromatiche e si rivela in un sorso fresco, salino e avvolgente
Ottima prova enologica di identità artigianale, questo bianco macerato sulle bucce è ottenuto da uve Ribolla e Tocai. Alla vista è di un colore dorato, impreziosito da sfumature color caramello e sprigiona all’olfatto intensi sentori di ginestra e resina, con rimandi fruttati di agrumi canditi e spezie dolci. Al sorso è pieno e intenso ma ben bilanciato tra freschezza e una sapidità molto minerale.
Orange wine dell'isola di Ischia, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A, che viene ottenuto da un vitigno tipico della zona, l'Ansonaco. Viene prodotto da viti di 15 anni radicate sui terrazzamenti che guardano il Mar Tirreno. Il naso è un tuffo nel mare dell'isola del Giglio, dove tra erbe spontanee, spezie mediterranee, fiori di zagara e arance rosse si giunge nel mare blu. Al palato mostra polpa, carattere e tensione, evidenziando una caratteristica freschezza salina
Una versione coraggiosa e fuori dalle linee di Timorasso, fatta come una volta con metodi artigianali che viene vinificato in anfora e botte di castagno. Un orange dal profilo olfattivo salino e agrumato, inizialmente spigoloso, poi di infinita profondità. Un sorso intenso e non convenzionale che stupisce per la lunga persistenza
Bianco ligure fatto come una volta con metodi artigianali a base di Vermentino, ottenuto con macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa un anno. Ha un corredo aromatico ricco, complesso e minerale animato da sentori di frutta gialla, spezie esotiche ed erbe balsamiche. Al palato è fresco, teso, avvincente, minerale e persistente
Ottenuto in Alsazia da uve Gewurztraminer e Pinot Grigio sottoposte a lunghe macerazioni sulle bucce e ad affinamento finale in vecchie botti di rovere, fatto come una volta con metodi artigianali e Triple A. Ha un colore ramato intenso e profondo e profumi inebrianti di rose macerate, fiori rossi e pepe. Al palato è freschissimo, teso, succoso, speziato e floreale
Un Trebbiano fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A che, dopo una macerazione sulle bucce di 15 giorni, veste panni arancioni e luminosi. Dai profumi intensi di agrumi, spezie dolci e fieno, sorprende al palato con un sorso materico e denso, sferzante e avvolgente, di magnetica territorialità
L'Etichetta Bianca è un'interpretazione di grande personalità che rispecchia la volontà della cantina di far esprimere la memoria catturata dai grappoli di uve da cui è ottenuto attraverso le vibrazioni del gusto. Fatto come una volta con metodi artigianali un fluido dai tratti balsamici, di resina, frutta disidratata e dai lievi accenni eterei al naso. Fresco e intenso al sorso, di sottile persistenza al palato
Orange wine fatto come una volta con metodi artigianali dal timbro rustico, esuberante e originale che macera a lungo sulle bucce. Esprime al calice un sorso selvaggiamente fresco e leggermente tannico, contornato da note volatili e leggermente ossidative. Il bouquet è ricco e intenso, propone note crude di terra, frutta disidratata, sottobosco, liquirizia e mentolo
Un bianco umbro che macera per due giorni sulle bucce e fermenta in botti di legno esauste. Fatto come una volta con metodi artigianali, proviene da vigne a 350 metri di altitudine su terreni ricchi di scheletro che garantisce un ottimo drenaggio. Un'etichetta che regala profumi intriganti di miele e un sorso agile
Intrigante e complessa etichetta fatta come una volta con metodi artigianali proveniente dall'area chiantigiana della provincia di Siena, si compone in parti uguali di Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti e si ottiene attraverso una macerazione di 6 giorni sulle bucce e un complessivo affinamento di 14 mesi in legni diversi: intensa, profumata e rinfrescante!
Da Brda, nel cuore del Collio sloveno, nasce questo orange wine biologico, fatto come una volta, di grande struttura, profondità e materia, affinato per ben 36 mesi in botti di acacia. Al naso profuma di frutta secca, caramello, erbe officinali e cannella; al sorso mostra un assetto selvaggio e ricco, profondo e teso, ritmato da un'aglie freschezza e una leggera sfumatura tannica
Una celebre e straordinaria espressione del Collio fatto come una volta con metodi artigianali, diventata un simbolo e un monumento della storia enologica friulana. Si tratta di un orange wine macerato a lungo sulle bucce in anfore georgiane. Il corpo pieno, materico e ricco sventaglia aromi di erbe aromatiche, agrumi canditi, cera d'api e resina
Un orange wine toscano da Trebbiano e Malvasia che rispecchia lo stile antico del territorio, prodotto fatto come una volta con metodi artigianali con lunghe macerazione e affinamento in barrique di acacia. Dalla sua personalità fresca, slanciata e saporita emergono in successione note di spezie orientali, agrumi canditi e frutta esotica
Intensità e freschezza caratterizzano questa versione orange fatta come una volta con metodi artigianali che macera sulle bucce per ben 6-7 giorni. Il colore rosa ambrato, i profumi di violette ed erbe aromatiche annunciano un sorso ricco ed equilibrato, caldo e persistente: una piccola perla del Collio!
Stuvenagh interpreta in versione moderna e simpatica quest'uva a bacca bianca tipica del territorio, presentandola al calice in veste orange lievemente torbida, a simboleggiare la lunga macerazione sulle bucce e la non filtrazione prima dell'imbottigliamento. Un orange wine Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, regala profumi e sapori di canditi e frutta disidratata, sorprendendo al palato per una beva gustosa e godibilissima
Intensa, corposa e ampiamente minerale espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali del terroir sloveno dell'area vinicola di Brda, si compone di uve Pinot Grigio che macerano per 5 giorni sulle proprie bucce, prima di affinare per un totale di 36 mesi in botti di legno di acacia
Orange wine fatto come una volta con metodi artigianali che proviene da una vigna sconosciuta che cresce sul territorio della ponca del Collio. Al naso è dolce e leggermente aromatico, richiama la mela cotta, il caramello, le spezie dolci e la resina. Il sorso è morbido, leggermente rustico e corposo, rinvigorito da una tagliente freschezza e da docili tannini. Da provare in formato Magnum per cogliere tutte le sue sfumature
Un orange wine artigianale, fatto come una volta dal profilo cristallino e schietto che racconta il lato più fresco, salino e minerale di un vitigno autoctono tarantino. Note di gesso, roccia bianca, essenze floreali, agrumi e cenni di frutta bianca si condensano su un corpo dal colore aranciato luminoso e dalla struttura dinamica, fresca e piacevolmente minerale
Fatto come una volta con metodi artigianali è un grande orange wine del Friuli, ottenuto da Chardonnay e Sauvignon con macerazione sulle bucce per 2 mesi e invecchiamento per 36 mesi in grandi botti di rovere. Profumi ampi e complessi di frutta candita, miele, spezie e nuance tostate sono l’ouverture di un’esperienza gustativa di grande corpo, struttura e persistenza