Vini Fatti in Anfora
I vini in anfora racchiudono la magia di un tempo ancestrale. Questa antica pratica risale infatti alla Preistoria ed è un fenomeno ancora universalmente diffuso in Georgia e in Armenia, dove la vite è stata addomesticata per la prima volta nella notte dei tempi. I vasi di terracotta sono quindi i più antichi contenitori enologici di cui si abbia conoscenza, usati sia per la vinificazione che per la conservazione, prima di essere dimenticati in epoca moderna in tutto l’Occidente. Negli ultimi decenni, contestualmente alla ricerca di metodologie produttive quanto più tradizionali e genuine possibili, sono stati riscoperti in tutto il mondo. Questa tendenza è stata inaugurata in Europa da Josko Gravner nel 1996 ed è oggi in continua espansione. Nascono così produzioni molto particolari e di grande carattere, dal fascino antico e inimitabile.
Un'interpretazione ottenuta da agricoltura Biodinamica, fatto come una volta con metodi artigianali, dal profilo freschissimo e di grande coinvolgimento. L'utilizzo del contenitore ancestrale di terracotta, sia durante la vinificazione, sia durante l'affinamento, premia l'integrità del frutto, che può esprimere a pieno il proprio potenziale non venendo levigato dal contatto con altri materiali. Sensazioni tropicali di frutta e fiori bianchi animano la sensazione olfattiva. Morbido ed equilibrato al palato, appassionante la vena sapida che dispiega a fine sorso
Un bianco artigianale del piacentino dal sorso fresco, piacevolmente sapido e aromatico a base di uve Malvasia di Candia e Ortrugo, affinato in anfore di terracotta. Esprime un sorso fresco, profondo, limpido e di grande purezza, con note di erbe aromatiche, erbe officinali, frutta a polpa gialla e cenni sapidi
"Pompeii" è un bianco del Vesuvio, realizzato con uve Caprettone in purezza, una varietà locale campana, e vinificato in anfora. Rivela un profilo fragrante, succoso e fresco, con una limpida impronta marina e minerale, avvolto in un bouquet di frutta a polpa bianca, agrumi, mandorla fresca, erbe mediterranee, zenzero e cenni minerali
Da un percorso di riscoperta di un'uva dimenticata spesso in passato e da una macerazione di 3 settimane in anfore di terracotta e ceramica, nasce questo bianco biologico tipico ed espressivo, rotondo e di grande freschezza, con aromi di frutta tropicale, spezie dolci, pesca e albicocca secca
Da un raro vitigno autoctono dell’Umbria, nasce questa espressione unica e territoriale, ottenuta con vinificazione in barrique e affinamento per 60 giorni in anfora, fatto come una volta con metodi artigianali. Profuma di erbe aromatiche, miele e frutta matura. Il sorso è morbido, caldo, dinamico, avvolgente, saporito e minerale, di ottima lunghezza
Un bianco artigianale e biologico piemontese realizzato in anfora con lunga macerazione sulle bucce. Rivela un bouquet ampio e piacevole, con note di erbe aromatiche, agrumi, cenni vegetali e spunti citrini. Il sorso è ampio, puro e pulito, di grande freschezza e dagli accenti minerali
Un grande bianco fatto come una volta dei Colli Tortonesi ottenuto da un processo artigianale, macerato sulle bucce e maturato in anfora. Il sorso è intenso, ricco e di grande morbidezza, di guizzante freschezza e dagli aormi di frutta secca, miele e spezie dolci
Un bianco piemontese prodotto nelle Langhe caratterizzato da bella mineralità, un naso boisé e un sorso morbido e tondo tipico di un'espressione che riposa per 10 mesi in barrique nuove o di primo passaggio
Una potente espressione artigianale nata da sole uve Cannonau e da una vinificazione in anfore di terracotta. Alla vista si presenta per un elegante color rubino dai riflessi violacei e dischiude un intenso profilo aromatico di bacche rosse, cacao e spezie dolci. Al palato è caldo ed elegante, con una lunghissima persistenza balsamica
Un orange wine artigianale del territorio anconetano, prodotto da uve Verdicchio e maturato in anfore di terracotta della Georgia (qveri). Puro, vellutato, fresco, ricco e di grande sostanza, è caratterizzato da un leggero tannino e da un piacevole profilo aromatico di frutta candita, agrumi, erbe aromatiche, spezie e cenni di agrumi
Un' espressione giovane e artigianale di uve Cannonau, parzialmente vinificate in anfora. Alla vista rivela un colore rosso rubino intenso teendente al violaceo e si apre con sensazioni mediterranee di frutti rossi, rosmarino in fiore e bacche di pepe e mirto. Al palato è fresco e rotondo, dai tannini levigati e una piacevole scia balsamica
Interpretazione Biologico, Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali di grande espressività e tipicità dell'Austria ottenuta da un blend di uve, di cui una parte fermentata in anfora e un'altra in solera. Note di spezie dolci, frutta matura, albicocca e timbri minerali si intrecciano su una struttura fresca, piacevole e di grande autenticità
Un macerato dell'Umbria fatto come una volta con metodi artigianali dal profilo carnoso, ricco e fresco, affinato per circa 10 mesi in anfora. Il bouquet richiama le essenze floreali e gli agrumi maturi, con accenti di mandorla, affumicatura ed elementi minerali. Al sorso mostra una dinamica freschezza, una buona estrazione e una morbida avvolgenza.
Una versione coraggiosa e fuori dalle linee di Timorasso, fatta come una volta con metodi artigianali che viene vinificato in anfora e botte di castagno. Un orange dal profilo olfattivo salino e agrumato, inizialmente spigoloso, poi di infinita profondità. Un sorso intenso e non convenzionale che stupisce per la lunga persistenza
Un orange wine artigianale del territorio anconetano, prodotto da uve Verdicchio e maturato in anfore di terracotta della Georgia (qveri). Puro, vellutato, fresco, ricco e di grande sostanza, è caratterizzato da un leggero tannino e da un piacevole profilo aromatico di frutta candita, agrumi, erbe aromatiche, spezie e cenni di agrumi
Un'espressione artigianale dall'anima inconfondibilmente toscana, nata da sole uve Sangiovese e un lungo affinamento in rovere. Il suo colore granato anticipa un profilo aromatico intenso di ciliegia matura, frutti e fiori rossi, cacao, cuoio e sentori balsamici. Il sorso è ben strutturato e morbido, in buon equilibrio tra trama tannica e succosa sapidità
Un orange wine artigianale delle Marche che viene prodotto in anfore di terracotta. Emana profumi di mele, miele, canditi, frutta secca e agrumi, mentre al sorso è schietto, vellutato e di grande purezza, con una piacevole freschezza e un leggero accento tannico
Un'interpretazione autentica, artigianale e Triple A di una terra antica e genuina, dove si vinifica da sempre alla stessa maniera. Qui l'uso delle classiche qvevri è fondamentale, sia in fase di fermentazione, sia di affinamento che si protrae per 2 anni. Vibrante, croccante ed energizzante al naso con aromi fruttati e affumicati, si distingue per un assaggio rotondo e complesso, di ottima persistenza e vena acida
Un'espressione artigianale intensa del terroir maremmano, nata dall'affinamento in anfore di terracotta. Il suo colore rosso rubino anticipa un bouquet intenso di frutti rossi, mora e ciliegia, accompagnato da sentori di spezie e pepe nero. Al palato si esprime per morbidezza, tannini fini e una fresca struttura
Dalle terre della Maremma nasce questa espressione artigianale, fatta come una volta che viene vinificata in cemento e matura alcuni mesi in anfore di terracotta. Dal sorso vibrante, profondo e schietto, con un corpo mediterraneo e piacevolmente tannico, svela un profilo olfattivo ricco e fruttato, con richiami di piccoli frutti rossi, spezie e accenti marini
Il Verment’Oro esprime il volto più saporito e intenso del vitigno. Nasce da una lunga macerazione in anfore di terracotta, con parziale affinamento in barrique. Profuma di tante erbe aromatiche e frutta gialla e regala un sorso strutturato, corposo e molto sapido. Biodinamico artigianale, fatto come una volta
Espressione biologica della toscana tradizionale che racconta l'esigenza di un ritorno alle origini. Dal profilo rosso rubino luminoso e il quadro olfattivo intenso questo rosso saprà regalare aromi di frutta rossa matura e fiori di campo. Un vino succoso e soddisfacente affinato in anfora che termina con una velata sapidità
Dal connubio tra la fedeltà alle antiche tradizione e uno spirito creativo sopra le righe, nasce queste etichetta Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali. Viene prodotta con lunga macerazione e affinamento in anfore di terracotta. Regala un sorso ricco, coinvolgente, succoso, dinamico, diretto e molto territoriale, contrassegnato da una freschezza espressiva e da una bella sapidità
Un'intensa espressione toscana artigianale, fatta come una volta da uve Sangiovese affinata in anfore di terracotta. Si presenta per un colore rubino intenso e sprigiona un bouquet fruttato di confettura di lamponi, ciliegia e bacche di bosco, con incursioni di liquirizia e spezie dolci. Il sorso è morbido e minerale, con una piacevole persistenza balsamica
Un bianco artigianale di grande espressività e freschezza, dalle note sapide e minerali, maturato per 6 mesi in botti di ciliegio e 6 mesi in anfore di gres. Ampio, maturo e di grande tensione, ha una travolgente freschezza salina, con note citriche di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla
Un bianco artigianale marchigiano, dove una parte delle uve viene vinficata e affinata in anfore gerogiane. Il sorso è puro, molto fresco, vibrante e piacevolmente sapido, con note di agrumi, mare, erbe aromatiche, mandorla verde e fragranze floreali
Ottima prova enologica di identità artigianale, questo bianco macerato sulle bucce fatto in anfora. Alla vista è di un colore dorato, impreziosito da sfumature color caramello e sprigiona all’olfatto intensi sentori di ginestra e resina, con rimandi fruttati di agrumi canditi e spezie dolci. Al sorso è pieno e intenso ma ben bilanciato tra freschezza e una sapidità molto minerale.
Bottiglia affinata in anfora realizzata dalla cantina Carpineti nel Lazio con sole uve di Bellone. Il colore giallo dorto dai riflessi brillanti introduce profumi di fiori e frutta bianca, mandorla tostata, agrumi e dolci spezie orientali. Il sorso è cremoso, morbido, deciso, minerale e dal finale di piacevole sapiditià
Un bianco artigianale, fatto come una volta dal profilo fresco, minerale e puro che viene fermentato in anfore di terracotta. Dal sorso scorrevole, pulito e nitido, con intense sensazioni minerali, richiama un bouquet di agrumi, frutta bianca, erbe aromatiche e richiami sapidi
Espressione artigianale, fatta come una volta di uve Sangiovese. L’affinamento in anfora per oltre sei mesi rivela il carattere regionale della varietà. Alla vista rivela un colore rosso rubino brillante e dischiude un bouquet fruttato con toni di confettura, amarena e spezie dolci. Il sorso è ben equilibrato e avvolgente, dalla buona struttura tannica e persistenza sapida
Un'espressione artigianale di passito, affinata per mesi in anfore di terracotta. Il suo colore ambrato anticipa un bouquet di miele e frutta candita. Il sorso è fresco e dolce, dai forti richiami canditi e una leggera e piacevole acidità
Intensa e strutturata espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir lucano del Monte Vulture, affina per 12 mesi circa in anfore di terracotta e racconta un bouquet aromatico pieno e corposo, con profumi di more, prugne, liquirizia e pepe nero
Un'espressione rustica e fragrante di Aglianico del Salernitano che veste abiti rosati e affina in anfora, fatta come una volta con metodi artigianali. Dal bouquet olfattivo fruttato e croccante con ricordi succosi di fragolina di bosco e melograno, è caratterizzato da un sorso energico, vigoroso e sapido. Il rosato che rinfrescherà la vostra estate!
Bianco artigianale, fatto come una volta, macerato sulle bucce e affinato in anfora del territorio della Bairrada portoghese. Al naso svela un bouquet molto fresco e ricco che richiama la frutta gialla, gli agrumi, le erbe aroamtiche e le brezze oceaniche. Il sorso si muove su una tessitura di media intensità e spessore, dotata di freschezza, purezza e finezza
Un bianco aromatico ed espressivo prodotto in anfora con metodi artigianali sull'isola di Pantelleria. Il sorso è salino, aromatico, fresco e di grande vitalità e definizione, con note di agrumi, ablicocca, erbe mediterranee, frutta secca, capperi e spezie dolci
Una bollicina siciliana artigianale unica e sorprendente realizzata dalla rinomata cantina Cos con uve di frappato in purezza ed un affinamento sui lieviti di 56 mesi. Il colore rosato tenue introduce un perlage fine e persistente mentre aromi decisi di frutta matura e miele incantano il naso. Il sorso è godurioso, ampio, fresco e dal finale lunghissimo
Un Pinot Bianco biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A reinterpretato da Claus Preisinger in versione macerata sulle bucce in anfora e affnata in barrique. Al naso si susseguono sfaccettature odorose sempre diverse e nuove, dall'albicocca, alla peca, passando per il tè, il miele e la salvia. Il sorso è vibrante e profondo, di grande freschezza e lunga persistenza
Etichetta artigianale realizzata dalla cantina Oxer Wines con uve autoctone vinificate in anfora e tramite un affinamento in botte di rovere francese per 12 mesi. Il colore giallo paglierino carico dai riflessi dorati risplende nel calice mentre profumi di frutta matura estiva e miele inebriano il naso. Al sorso risulta morbido, gustoso, fresco, lungo e avvolgente
Aromatica ed artigianale espressione spagnola realizzata nella zona della Rioja dalla cantina Alonso & Pedrajo con uve di Malvasia Riojana in purezza. Il colore è giallo paglierino brillante dai riflessi dorati ed i profumi sprigionati richiamano sensazioni erbacee e floreali che rinfrescano il naso. Il sorso è dolce, aromatico, morbido e dal finale di buona lunghezza gustativa
Strutturata ed avvolgente interpretazione del territorio del Vulture, affina in anfore di terracotta non trattata e viene rilasciato sul mercato in pochissimi, preziosi esemplari: l'ampio bouquet, un sorso pieno e vibrante e la grande sontuosità sono solo alcune delle caratterstiche che questo rosso lucano porta con se, senza temere lunghi affinamenti
Un bianco elettrizzante e schietto, realizzato con metodi artigianali e frutto di una fermentazione spontanea in anfore con contatto con le bucce. Sferzante, piacevolmente aromatico, puro e molto fresco, ha una trama minerale che si distende al naso insieme a note di agrumi, erbe mediterranee, resine e spezie
Un'etichetta fatta come una volta con metodi artigianali adotatti da molti vignaioli del Collio in maniera impeccabile. Vigne vecchie di 80 anni, una lunga macerazione sulle bucce e un lento affinamento in anfore di terracotta arricchiscono questo calice di profumi evoluti e di sapori tondi e croccanti
Come suggerisce il suo nome, che significa letteralmente "terracotta", quest'espressione artigianale di uve di Trebbiano affina sulle bucce in anfora per almeno 6 mesi. Il suo colore giallo paglierino intenso anticipa un bouquet di fiori di camomilla, frutta gialla e scorza di agrumi. Al palato rivela complessità, freschezza ed eleganza, dal finale sapido e succoso
Un'espressione energica e personale fatta come una volta con metodi artigianali di un'uva quasi in via d'estinzione che il filosofo-vignaiolo Andrea Kihlgren ha voluto rivalutare, estraendone tutto il corredo aromatico di frutta matura e erbe officinali grazie a lunghe macerazioni sulle bucce e a un affinamento di almeno un anno in anfore prima dell'imbottigliamento
Un macerato artigianale affascinante e di grande carattere realizzato da Ktima Ligas in Grecia con uve autoctone ed un affinamento in lengno di 12 mesi. Il calice viene riempito da un manto giallo dorato tendente all'arancione, il naso invece viene inebriato da profumi di frutta secca e sensazioni erbacee. Il gusto è deciso, intenso, ampio, complesso e lunghissimo
Un rosso realizzato sull'isola della Tasmania e prodotto in anfora di argilla bianca. Dal colore rosso pallido, è intriso di aormi di frutta a polpa rossa, sentori verdi di erbe e piante e una piacevole sensazione floreale di viola. Il sorso è giocato su finezza, purezza e delicatezza, avvolte da una guizzante freschezza
Un rosso artigianale fine e delicato realizzato nella meravigliosa isola della Tasmania, più precisamente nella Dertwen Valley. Viene realizzato all'interno di anfore di argilla bianca dalla forma ovoidale che conferiscono al sorso eleganza e profondità. Sottile, fresco e molto raffinato, è sostenuto da un bouquet di frutti rossi, radici, pietra, spezie e richiami erbacei
