5 Grappoli Bibenda
I 5 Grappoli Bibenda sono il massimo riconoscimento per il vino italiano assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier, conosciuta anche con l’acronimo di FIS, fondata a Roma nel 2013 e autrice di un’importante guida annuale dalla storia ultraventennale. La guida Bibenda, pubblicata a partire dal 1999 da appassionati sommelier sotto la guida di Franco Maria Ricci, è una delle più autorevoli pubblicazioni di critica enogastronomica che, ogni anno, attribuisce il massimo riconoscimento a quelle produzioni considerate eccellenti, avendo raggiunto un punteggio di oltre 91/100 in fase di degustazione. Si tratta di espressioni grandiose e imperdibili del patrimonio vitivinicolo italiano, testimoni dell’eccellenza nazionale.
Un rosso frizzante dell'Emilia, dalla spuma rossa e fine. Al naso si percepiscono sentori di fiori rossi, lamponi e ribes. Al palato è secco, dalla piacevole effervescenza e grande freschezza. Ideale con tipici salumi emiliani
L’Otello Nero è il simbolo delle Cantine Ceci, l’etichetta che ha saputo rilanciare l’Emilian style wine, facendosi conoscere in tutto il mondo. È caratterizzato da un colore purpureo intenso e profondo, da profumi intriganti di frutti di bosco maturi, ciliegie e fragoline e da un gusto piacevole, vivace, dissetante e leggermente abboccato
Espressione intensa, concentrata e vigorosa dello storico territorio della provincia romana, ottenuta dall’unione di vitigni autoctoni e internazionali con affinamento in botti di legno di vario tipo. L’assaggio risulta potente, massiccio, corposo e concentrato, arricchito da nuance di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, vaniglia, spezie dolci e tostate
Un bianco da uve molto mature vendemmiate tardivamente, vinificato in acciaio e legno e maturato in barrique per 12 mesi. È caldo, morbido, intenso, cremoso e avvolgente, dai profumi di miele, vaniglia, frutta esotica, burro, spezie dolci e dal sorso ampio, rotondo, sapido e molto persistente
Bianco strutturato e di grande espressività da fatto come una volta con metodi artigianali, ottenuto da una lungo contatto con le bucce. I profumi di frutta gialla con echi speziati e balsamici animano un assaggio intenso e corposo, dotato di una gradevole mineralità e di una superba eleganza
Un distillato di Castagnere invecchiato all'interno di barrique di legno di ciliegio per almeno 18 mesi. Al palato ha un sorso morbido, avvolgente e intenso, con note di cileigia sotto spirito, noce tostata, frutta secca, spezie e vaniglia
Imponente e aromaticamente caleidoscopica espressione del terroir salentino, matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e rivela un bouquet che delinea note di prugne, ciliegie, tabacco, cacao amaro e pepe nero su uno sfondo lievemente balsamico.
Espressione di grande personalità del Collio friulano, diventata un'icona e un modello per tutta la produzione dei bianchi friulani. Sferzate di frutta esotica, fiori di campo e zafferano compongo il passaporto olfattivo. Al palato risulta avvolgente e ricco, ritmato da una gradevole freschezza
Il “Cabochon Fuoriserie 023” rappresenta la storica etichetta di Monte Rossa, prodotta per la prima volta nel 1985 e riproposta per la prima volta in una veste non millesimata utilizzo di vino di riserva per il 20%. Come sempre, è contrassegnato da grande eleganza, struttura, ricchezza aromatica e persistenza
Potente e corposa espressione fatta come una volta con metodi artigianali proveniente dalla provincia di Nuoro, che affina per 24 mesi in botti di rovere ed esprime profumi avvolgenti di frutta scura matura, contorniate da intense note speziate
Una delle più celebri e rappresentative etichette della distilleria Segnana, nata dalla distillazione di vinacce di Chardonnay e Pinot Nero, con affinamento per almeno 5 anni in barrique con Metodo Solera. Profumi di pasticceria dolce, frutta candita e spezie tostate conducono ad un sorso morbido, caldo, rotondo ed elegante
Versione vivave ed elegante del territorio irpino che affina per 36 mesi sui lieviti. La gamma aromatica è composta da note di fruttini rossi, fragola ed erbette, con accenti di crosta di pane e marzapane. Il sorso mostra una sfrecciante acidità, un elegante equilibrio e una pregevole persistenza minerale
Una versione umbra atipica e sorprendente di Metodo Classico, ottenuta in prevalenza da Cabernet Sauvignon affinato in legno, Artigianale, fatto come una volta . Viene chiamato anche Metodo Ancestrale perché la rifermentazione in bottiglia avviene spontaneamente senza ‘liqueur de tirage”, con un affinamento sui lieviti di 42 mesi.
Massimo 2 prodotti per ordine
Elegante, strutturato e intenso, il "Rotondo" è un grande rosso del Vulture, la zona più vocata della Basilicata. Spezie dolci, liquirizia e frutti scuri emergono da un sorso di buona concentrazione, ricchezza e corpo
Bollicina elegante e fresca del territorio campano che proviene dalle migliori uve della zona di Tufo e viene affinata sui propri lieviti per circa 36 mesi. Al naso profuma di agrumi, vibrazioni vegetali, sensazioni erbacee e note di crosta di pane. Il sorso mostra un buon corpo, teso e fresco, dalla bolla fine e persistente
Un rosso campano dallo spirito internazionale, affianto in barrique per 14 mesi, nato da un assemblaggio di uvaggi internazionali con un leggero tocco di Aglianico. Il sorso è morbido, avvolgente e caldo, di trama intensa e corposa, dalle note mediterranee, con sentori di spezie, legno ed erbe aromatiche
Uno spumante molto ricco, ampio e complesso, ottenuto da una cuvée millesimata solo Pinot Nero affinato in barrique, con successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 7 anni. Ha un profilo aromatico di frutta sciroppata, agrumi canditi, spezie e sfumature minerali e tostate
3 anni di invecchiamento in barrique di rovere e ciliegio per un distillato dal profilo morbido, rotondo e avvolgente. I profumi sono ricchi e ampi, con note di canditi, frutta secca, miele e spezie dolci. Il sorso è armonico, rotondo, avvolgente ed equilibrato, di buona persistenza
