Vino Biologico
I vini biologici sono espressioni territoriali prodotte nel rispetto di una normativa europea che prescrive l’utilizzo di sole uve da agricoltura biologica, con limitazioni nell’uso dei solfiti e di prodotti enologici in fase di vinificazione. Per rispettare questi requisiti e potere così riportare in etichetta il celebre logo verde con la foglia formata da 12 stelle che certifica le produzioni biologiche, i produttori non possono ricorrere né a prodotti chimici di sintesi né ad organismi geneticamente modificati in vigna e, in cantina, possono fare uso solo di prodotti enologici certificati, limitando l’uso dei solfiti. Diversi enti certificatori hanno il compito di assicurarsi che queste condizioni vengano rispettate, salvaguardando così il valore di una produzione in forte crescita, sempre più qualitativa, sostenibile, territoriale e genuina.
Dinamica e ricca di fragranze fruttate, questa espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali a base del vitigno principe di Sardegna affina solo in vasche di cemento, esprimendosi in un sorso naturalmente speziato e di vibrante freschezza
Un rosso spagnolo Biologico giovane e rinfrescante, dotato di buona concentrazione aromatica e ricco di sentori fruttati e floreali di piccoli frutti rossi, ciliegie, violette e spezie delicate. Viene vinificato e affinato solo in acciaio. Al palato è piacevole, fresco, delicato, sottile e ben equilibrato
Un blend di tipica fattura bordolese, biologico e fatto come una volta con metodi artigianali a partire da uve Merlot, che regna sovrano nella riva destra del fiume e una percentuale minore di Cabernet Franc. Dal corredo aromatico avvolgente e accattivante, si dona con note di spezie dolci, erbe e terra bagnata, donando un assaggio pieno, caratteristico, di bella freschezza e vellutata trama tannica
Un bianco Biologico siciliano espressivo e territoriale, vinificato in acciaio con sosta sui lieviti. Ha una personalità versatile e generosa, con profumi di erba aromatiche, frutta esotica e fiori di zagara. Al palato è rinfrescante, piacevole e molto equilibrato
Un rosso biologico, fatto come una volta con metodi artigianali che deve il suo nome alla posizione dei vigneti: rispettivamente vicino alla casa di Benedetta e Michele e alla chiesa del paese di Gragnano in Lucchesia. Vinificato solo in acciaio e in cemento si distingue per una squisita anima artigiana e gastronomica, di agile e appagante beva, sostenuta da freschezza e sapidità
Un rosso frizzante Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, da rifermentazione tradizionale in bottiglia che rispecchia uno stile pulito, moderno, armonico ed elegante, sottoposto a sboccatura dopo un affinamento di 6 mesi sui lieviti. Emana profumi freschi di violette, fiori e frutta rossa che invita ad un sorso vivace, asciutto e rinfrescante
Uno Charmat Biologico che nasce da terreni argillosi e calcarei tipici della zona di produzione. La presa di spuma avviene in autoclave per 30 giorni secondo il metodo Martinotti ed esala vivaci sentori di pera, mela verde e fiori di campo. Una bollicina che punta tutto su freschezza e mineralità persistente per convincere il palato sorso dopo sorso
Un rosso spagnolo Biologico fruttato e fresco, dalla piacevole e facile beva, che esprime in maniera giovane la territorialità della regione della Mancia. All'olfatto emana profumi di susine, more e mirtillo, mentre al calice sorprende per la scorrevolezza del sorso, supportato da un'anima minerale lunga ed energica
Fresca e vibrante espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir della regione tedesca della Mosella, esprime profumi di frutta croccante e con intensi cenni minerali.
Rosato Biologico del Veneto dal carattere delicato, fresco e leggero, ideale per momenti spensierati, in accompagnamento ad aperitivi, piatti di pesce oppure alla pizza. Ha profumi sottili di petali di rosa e agrumi e un gusto snello, immediato e scorrevole
Un rosso da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale naturalmente frizzante che si abbina eccezionalmente ai salumi del territorio dell'Oltrepò Pavese. Un'esplosione fresca e fragrante di frutta, fiori e sensazioni vinose, di quando il mosto sta fermentando in cantina. Un beva leggiadra e godibile che crea convivialità e rende onore a un'area produttiva dalle sorprendenti sorprese
Rappresentante Biologico delle terra abruzzese dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Esprime con generosità sentori di frutta gialla, agrumi ed erbe aromatiche. Viene vinificato e affinato in acciaio. Regala un sorso morbido, molto fresco, sapido e minerale
Un bianco Biologico abruzzese snello, delicato e beverino, di ottimo equilibrio. È leggero e piacevole ma non privo di personalità ed eleganza, ideale da abbinare ad aperitivi e delicati piatti di pesce. Sentori di frutta fresca, fiori e agrumi accompagnano un sorso agile, armonico, slanciato e rinfrescante
Un frizzante Biologico che rifermenta in bottiglia grazie ai lieviti ancora attivi della prima fermentazione e a cui non viene aggiunto nessun dosaggio zuccherino prima dell'imbottigliamento. Il bouquet olfattivo è fresco, fragrante e fruttato, mentre il sorso al palato entra gentile ed energico lasciando un ricordo piacevolmente minerale
Ottenuto principalmente da uve Tempranillo, con aggiunte di Syrah e Cabernet Sauvignon, viene prodotto con vinificazione in acciaio e maturazione di 12 mesi in cemento. È molto fruttato e succoso, dai profumi di frutti di bosco e ciliegie e dal gusto fresco e avvolgente, dai tannini vivaci. Biologico
Bianco artigianale, fatto come una volta, di piacevole freschezza e buona struttura, vinificato e affinato esclusivamente in acciaio. Il sorso regala una viva freschezza, una trama marina e un corpo dotato di intensità e leggere aromaticità. Al naso emana note di erbe aromatiche, agrumi, frutta gialla e sensazioni floreali
Rosso Biologico che matura principalemte in cemento e dimostra un carattere balsamico fruttato e speziato, dove emergono principalmente chiodi di garofano e soprattutto cannella. Intenso e fresco, rivela una piacevole morbidezza
Un'espressione tradizionale, leggera e fruttata di una delle varietà più tipiche del Monferrato astigiano. E' figlio di agricoltura Biologica che viene praticata in vigna sin dal 2000 e stupisce per la croccantezza e fragranza del frutto al naso. La beva è succosa e polposa con un piacevole finale minerale e graffiante
Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, questo blend di uve locali dell'Oltrepò Pavese e internazionali, si contraddistingue per un bouquet olfattivo fresco, ampio e succoso, di fiori e frutti maturi, che apre le porte a un sorso giovane, facile ed estremamente godibile, grazie a un perfetto equilibrio tra freschezza, trama tannica e morbidezza
Un'espressione da Agricoltura Biologica saporita e corposa del Sangiovese della Maremma, unito a piccole quantità di Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon. Vinificato in acciaio e affinato in barrique e botti di rovere, sprigiona all'olfatto intense note di spezie, frutta matura e terra bagnata, preparando un sorso ricco, pieno e piacevolmente tannico
Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, questo blend di uve locali dell'Oltrepò Pavese e internazionali, si contraddistingue per un bouquet olfattivo fresco, ampio e succoso, di fiori e frutti maturi, che apre le porte a un sorso giovane, facile ed estremamente godibile, grazie a un perfetto equilibrio tra freschezza, trama tannica e morbidezza