Vini Biologici
I vini biologici sono espressioni territoriali prodotte nel rispetto di una normativa europea che prescrive l’utilizzo di sole uve da agricoltura biologica, con limitazioni nell’uso dei solfiti e di prodotti enologici in fase di vinificazione. Per rispettare questi requisiti e potere così riportare in etichetta il celebre logo verde con la foglia formata da 12 stelle che certifica le produzioni biologiche, i produttori non possono ricorrere né a prodotti chimici di sintesi né ad organismi geneticamente modificati in vigna e, in cantina, possono fare uso solo di prodotti enologici certificati, limitando l’uso dei solfiti. Diversi enti certificatori hanno il compito di assicurarsi che queste condizioni vengano rispettate, salvaguardando così il valore di una produzione in forte crescita, sempre più qualitativa, sostenibile, territoriale e genuina.
Bianco aromatico secco Biologico ricco di sensazioni agrumate, minerali e fruttate, affinato solo in acciaio. Un turbinio di profumi territoriali di zagara, agrumi, frutta esotiche, erbe aromatiche e acqua marina accompagna un sorso giovane, fresco e di buona sapidità, con aromi di mandorla nel finale
Un blend di tipica fattura bordolese, biologico e fatto come una volta con metodi artigianali a partire da uve Merlot, che regna sovrano nella riva destra del fiume e una percentuale minore di Cabernet Franc. Dal corredo aromatico avvolgente e accattivante, si dona con note di spezie dolci, erbe e terra bagnata, donando un assaggio pieno, caratteristico, di bella freschezza e vellutata trama tannica
Un rosso biologico, fatto come una volta con metodi artigianali che deve il suo nome alla posizione dei vigneti: rispettivamente vicino alla casa di Benedetta e Michele e alla chiesa del paese di Gragnano in Lucchesia. Vinificato solo in acciaio e in cemento si distingue per una squisita anima artigiana e gastronomica, di agile e appagante beva, sostenuta da freschezza e sapidità
Dinamica, elegante e rigenerante bevanda frizzante fatta come una volta con metodi artigianali e rifermenta in bottiglia secondo il metodo ancestrale: perfetto rinfresco contro il caldo torrido!
Una bella espressione di uno dei tipici vitigni del territorio, ottenuta con criomacerazione e affinamento in vasche di acciaio, Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali. È ricco, saporito, fresco e fruttato, dagli aromi di agrumi, frutta gialla, camomilla e tante erbe aromatiche
Intensa e avvolgente espressione del celeberrimo vitigno bordolese, si ottiene da diverse parcelle di vigneti situate a Bassano del Grappa, nel bel mezzo della campagna vicentina, e affina per 9 mesi in fusti di rovere da cui ne esce morbido, pieno e dalla marcata identità varietale
Un bianco biologico, artigianale, fatto come una volta che esprime nel bicchiere tutta la potenzialità della terra di provenienza, fatta di suoli sabbiosi e ripide pendenze. Vinificato in cemento e lasciato riposare a stretto contatto con le bucce, si distingue per una ottima verve fruttata, floreale, sapida e succosa
Un'etichetta che esprime in maniera briosa e frizzante tutto il potenziale del territorio di provenienza. Frutto della vinificazione in purezza del clone di Lambrusco Salamino, è un calice da godersi nella sua più vivace gioventù! Un girotondo di frutta fresca che apre le porte a un assaggio armonioso e piacevole
Frizzante Biologico di grande freschezza e piacevolezza da uve autoctone della Sicilia. Al naso sprigiona sensazioni delicate e fragranti di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. Al palato mostra un'accesa freschezza agrumata e un corpo vivace e leggero, energizzato da bolle ricche e persistenti
Dinamica e ricca di fragranze fruttate, questa espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali a base del vitigno principe di Sardegna affina solo in vasche di cemento, esprimendosi in un sorso naturalmente speziato e di vibrante freschezza
Un'interpretazione tutta friulana di questo famigerato vitigno. Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni e resta a contatto con le bucce per 2 giorni, impreziosendo il bouquet olfattivo di note più evolute e complesse di frutta esotica matura ed erbe aromatiche varie. L'ingresso al palato è ricco e vorticoso, ti accarezza con gentile dolcezza, lasciando un ricordo piacevolmente erbaceo
Un bianco artigianale e biologico friulano fresco e territoriale, che nasce dai suoli carsici del Friuli. Vinificato esclusivamente in serbatoi di acciaio, si dona già alla prima olfazione con profumi freschi e tipici del varietale, con frutta gialla, sale e erbe aromatiche. Il sorso è agile e rinfrescante, di intrigante spalla sapida e buona chiusura asciutta e pepata
Caldo, avvolgente e mediterraneo, questa etichetta esprime con immediatezza e semplicità il carattere della Sicilia occidentale. I suoi profumi ricordano le ciliegie e la frutta rossa, com sfumature di erbe aromatiche. Il sorso è morbido, vellutato, caldo e piacevole. Biologico
Fresca e gioviale versione biologica della storica denominazione toscana, colpisce per la sua facilità di beva che lo rende un rosso perfetto a tutto pasto. Dalla veste rosso rubino scintillante sprigiona i suoi classici sentori: violetta, ciliegie e piccoli frutti rossi attorniati da interessanti note mediterranee, mentre al sorso è ben fresco, succoso e di buona consistenza.
Un bianco Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, marchigiano prodotto nella zona del Piceno dalla cantina Clara Marcelli. Dal profilo olfattivo ricco di frutta matura e fiori di campo, stupisce al palato per freschezza di erbe aromatiche e mineralità che invogliano alla beva continua
Fresca e vibrante espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir della regione tedesca della Mosella, esprime profumi di frutta croccante e con intensi cenni minerali.
Un bianco della Romagna Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali di grande espressività territoriale, ottenuto con breve macerazione sulle bucce del vitigno autoctono per eccellenza. Emana sentori stratificati e complessi di erbe aromatiche, agrumi, fiori bianchi e frutta gialla. Al palato è morbido, avvolgente, caldo, sapido, fresco e persistente
Espressione Biodinamica e Biologica dell'anconetano che colpisce per fragranza, scorrevolezza e freschezza di gusto e aromi. Il naso, infatti, è giocato su note fruttate, come agrumi e frutta secca, arricchite da sensazioni floreali e marine. Al palato è sottile e beverino, bilanciato da una buona carica gliecerica e da leggere note sapide
Spumante Biologico nonchè primo dosaggio zero per l'intera tipologia inaugurato nel 1960 da Bortolomiol. Con una bollicina fine, regala al naso profumi fruttati di mela, pera e frutta esotica e stupisce al palato per freschezza gustativa e mineralità progessiva
Uno Charmat Biologico che nasce da terreni argillosi e calcarei tipici della zona di produzione. La presa di spuma avviene in autoclave per 30 giorni secondo il metodo Martinotti ed esala vivaci sentori di pera, mela verde e fiori di campo. Una bollicina che punta tutto su freschezza e mineralità persistente per convincere il palato sorso dopo sorso
Rotonda e gastronomica espressione del territorio maremmano che caratterizza Scansano, affina esclusivamente in vasche di acciaio e rivela un bouquet aromatico ricco e intenso con profumi di marasche, piccoli frutti di bosco maturi e in confettura e tocchi vanigliati. Biologico
Il “Materico” è un rosso Biologico succoso, fresco e beverino, vinificato e affinato solo in acciaio. Profuma di frutti rossi, ciliegie e frutti di bosco, con sottili refoli pepati. Il sorso è succoso, fresco e fruttato, di ottima nitidezza aromatica
Un rosso Biologico profondamente territoriale che si distingue per un timbro gustativo preciso e di carattere. Con un lungo affinamento svolto parte in botte e parte in bottiglia, si caratterizza all'olfatto per sentori marcatamente fruttati e floreali, contornati da echi speziati. Il sorso è pieno, tondo e avvolgente, supportato da fine tannino
Interpretazione Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, fresca, scorrevole, immediata e beverina del terroir romagnolo, ottenuta da vinificazione solo in vasche di cemento. Profumi di ciliegie e frutta rossa invita ad un sorso snello, sottile e rinfrescante, con tannini quasi impercettibili
Un bianco Biologico dell'Umbria che viene affinato in acciaio per alcuni mesi. Al sorso si rivela morbido e avvolgente, ma anche fresco e minerali, caratterizzato da un profilo olfattivo di agrumi, frutta tropicale, accenti minerali, vegetali e mandorlati
Uno Charmat Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali che rifermenta in autoclave di acciaio per 60 giorni al fine di arricchirsi di note floreali e fruttate più evolute che stupiscono al naso per piacevolezza e freschezza. La bollicina fine e avvolgente rende questa etichetta perfettamente abbinabile a piatti a base di pesce
Rosato Biologico del Veneto dal carattere delicato, fresco e leggero, ideale per momenti spensierati, in accompagnamento ad aperitivi, piatti di pesce oppure alla pizza. Ha profumi sottili di petali di rosa e agrumi e un gusto snello, immediato e scorrevole
Un rosso Biologico e fatto come una volta con metodi artigianali a base Grenache fresco e fruttato direttamente dalla Valle del Rodano Meridionale. All'olfatto si contraddistingue per un profilo mediterraneo e ricco di sentori di sottobosco, mentre al palato è asciutto ed energico, di bella freschezza e sapida chiusura