Vino Biologico
I vini biologici sono espressioni territoriali prodotte nel rispetto di una normativa europea che prescrive l’utilizzo di sole uve da agricoltura biologica, con limitazioni nell’uso dei solfiti e di prodotti enologici in fase di vinificazione. Per rispettare questi requisiti e potere così riportare in etichetta il celebre logo verde con la foglia formata da 12 stelle che certifica le produzioni biologiche, i produttori non possono ricorrere né a prodotti chimici di sintesi né ad organismi geneticamente modificati in vigna e, in cantina, possono fare uso solo di prodotti enologici certificati, limitando l’uso dei solfiti. Diversi enti certificatori hanno il compito di assicurarsi che queste condizioni vengano rispettate, salvaguardando così il valore di una produzione in forte crescita, sempre più qualitativa, sostenibile, territoriale e genuina.
Dinamica e ricca di fragranze fruttate, questa espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali a base del vitigno principe di Sardegna affina solo in vasche di cemento, esprimendosi in un sorso naturalmente speziato e di vibrante freschezza
Un blend di tipica fattura bordolese, biologico e fatto come una volta con metodi artigianali a partire da uve Merlot, che regna sovrano nella riva destra del fiume e una percentuale minore di Cabernet Franc. Dal corredo aromatico avvolgente e accattivante, si dona con note di spezie dolci, erbe e terra bagnata, donando un assaggio pieno, caratteristico, di bella freschezza e vellutata trama tannica
Un rosso spagnolo Biologico giovane e rinfrescante, dotato di buona concentrazione aromatica e ricco di sentori fruttati e floreali di piccoli frutti rossi, ciliegie, violette e spezie delicate. Viene vinificato e affinato solo in acciaio. Al palato è piacevole, fresco, delicato, sottile e ben equilibrato
Un blend Biologico tra Montepulciano d’Abruzzo e vitigni internazionali, un rosso corposo e generoso affinato per 12 mesi in botte grande. Si esprime su tonalità articolate di frutti di bosco, frutta in confettura, amarene ed erbe aromatiche. Il sorso è strutturato, intenso, elegante ed equilibrato
Spumante Biologico leggero, fresco e fruttato che viene coltivato sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene. Sentori di agrumi, frutta bianca e fiori bianchi si diffondono lentamente da un corpo agile, cremoso e di spiaccata freschezza
Un bianco Biologico siciliano espressivo e territoriale, vinificato in acciaio con sosta sui lieviti. Ha una personalità versatile e generosa, con profumi di erba aromatiche, frutta esotica e fiori di zagara. Al palato è rinfrescante, piacevole e molto equilibrato
Un rosso biologico, fatto come una volta con metodi artigianali che deve il suo nome alla posizione dei vigneti: rispettivamente vicino alla casa di Benedetta e Michele e alla chiesa del paese di Gragnano in Lucchesia. Vinificato solo in acciaio e in cemento si distingue per una squisita anima artigiana e gastronomica, di agile e appagante beva, sostenuta da freschezza e sapidità
Un rosso frizzante Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, da rifermentazione tradizionale in bottiglia che rispecchia uno stile pulito, moderno, armonico ed elegante, sottoposto a sboccatura dopo un affinamento di 6 mesi sui lieviti. Emana profumi freschi di violette, fiori e frutta rossa che invita ad un sorso vivace, asciutto e rinfrescante
Un bianco della Romagna Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali di grande espressività territoriale, ottenuto con breve macerazione sulle bucce del vitigno autoctono per eccellenza. Emana sentori stratificati e complessi di erbe aromatiche, agrumi, fiori bianchi e frutta gialla. Al palato è morbido, avvolgente, caldo, sapido, fresco e persistente
Dinamica, elegante e rigenerante bevanda frizzante fatta come una volta con metodi artigianali a base di Lambrusco Salamino, proviene da Gargallo di Carpi in provincia di Modena e rifermenta in bottiglia secondo il metodo ancestrale: perfetto rinfresco contro il caldo torrido!
Espressione Biologica, territoriale, minerale e molto saporita del territorio salernitano, prodotta con vinificazione solo in acciaio e affinamento sulle fecce fini per 12 mesi. Emana sensazioni iodate e marine, con sfumature di agrumi, frutta e mandorle fresche. Al palato è fresco, salino, piacevole, equilibrato e di bella persistenza
Un bianco Biologico tipico della regione di provenienza che viene vinificato solo in acciaio con una breve macerazione a contatto con le bucce. A naso i sentori fruttati di pesca e mandorla si legano a ricordi fermentativi e minerali che accompagnano piacevolmente a un sorso fresco, deciso e avvolgente, sorretto da buona sapidità e da ricche note fumé
Fresca e giovanile espressione di rosato da uve di Valpolicella i cui grappoli subiscono un appassimento ed una macerazione carbonica precedente alla vinificazione, esprime nei calici un colore rosa antico con nuance che tendono al ramato. Il profumo goloso di frutta che emana ricorda il mango e la papaya matura, con richiami di pesca bianca e lampone selvatico. Al gusto è morbido e di ottima struttura, con una freschezza intrigante di frutta croccante
Una celebre interpretazione Biologica della cantina siciliana Milazzo da uve Inzola e Chardonnay, con breve affinamento in barrique per il 10% del vino. Profumi di fiori gialli, camomilla e frutta tropicale anticipano una beva morbida, piacevole, fresca e fruttata
Un rosso spagnolo Biologico fruttato e fresco, dalla piacevole e facile beva, che esprime in maniera giovane la territorialità della regione della Mancia. All'olfatto emana profumi di susine, more e mirtillo, mentre al calice sorprende per la scorrevolezza del sorso, supportato da un'anima minerale lunga ed energica
Il “Limbecca” è un rosso Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, autore firmato dal vignaiolo artigiano Paolo Francesconi: espressione fresca, succosa e fruttata del territorio, vinificata solo in acciaio. Profuma di fiori rossi, ciliegie e frutti di bosco e ha un gusto fresco, fruttato, agile e piacevolmente tannico
Uno Charmat Biologico che nasce da terreni argillosi e calcarei tipici della zona di produzione. La presa di spuma avviene in autoclave per 30 giorni secondo il metodo Martinotti ed esala vivaci sentori di pera, mela verde e fiori di campo. Una bollicina che punta tutto su freschezza e mineralità persistente per convincere il palato sorso dopo sorso
Una bella espressione di uno dei tipici vitigni del territorio, ottenuta con criomacerazione e affinamento in vasche di acciaio, Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali. È ricco, saporito, fresco e fruttato, dagli aromi di agrumi, frutta gialla, camomilla e tante erbe aromatiche
Fresca e vibrante espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir della regione tedesca della Mosella, esprime profumi di frutta croccante e con intensi cenni minerali.
Frizzante Biologico di grande freschezza e piacevolezza da uve autoctone della Sicilia. Al naso sprigiona sensazioni delicate e fragranti di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. Al palato mostra un'accesa freschezza agrumata e un corpo vivace e leggero, energizzato da bolle ricche e persistenti
Rotonda e gastronomica espressione del territorio maremmano che caratterizza Scansano, affina esclusivamente in vasche di acciaio e rivela un bouquet aromatico ricco e intenso con profumi di marasche, piccoli frutti di bosco maturi e in confettura e tocchi vanigliati. Biologico
Espressione Biodinamica e Biologica dell'anconetano che colpisce per fragranza, scorrevolezza e freschezza di gusto e aromi. Il naso, infatti, è giocato su note fruttate, come agrumi e frutta secca, arricchite da sensazioni floreali e marine. Al palato è sottile e beverino, bilanciato da una buona carica gliecerica e da leggere note sapide
Un bianco Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, marchigiano prodotto nella zona del Piceno dalla cantina Clara Marcelli. Dal profilo olfattivo ricco di frutta matura e fiori di campo, stupisce al palato per freschezza di erbe aromatiche e mineralità che invogliano alla beva continua
Un rosso Biologico profondamente territoriale che si distingue per un timbro gustativo preciso e di carattere. Con un lungo affinamento svolto parte in botte e parte in bottiglia, si caratterizza all'olfatto per sentori marcatamente fruttati e floreali, contornati da echi speziati. Il sorso è pieno, tondo e avvolgente, supportato da fine tannino
Un'espressione da Agricoltura Biologica saporita e corposa del Sangiovese della Maremma, unito a piccole quantità di Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon. Vinificato in acciaio e affinato in barrique e botti di rovere, sprigiona all'olfatto intense note di spezie, frutta matura e terra bagnata, preparando un sorso ricco, pieno e piacevolmente tannico
Un'espressione tradizionale, leggera e fruttata di una delle varietà più tipiche del Monferrato astigiano. E' figlio di agricoltura Biologica che viene praticata in vigna sin dal 2000 e stupisce per la croccantezza e fragranza del frutto al naso. La beva è succosa e polposa con un piacevole finale minerale e graffiante
Un rosso biologico, fatto come una volta con metodi artigianali che Benedetta e Michele interpretano a partire da un profondo rispetto della terra che si sono trovati ad abitare: la Lucchesia. Affinato per lungo tempo in legno, si dona al naso con sentori intriganti di spezie scure, sottobosco e inchiostro, dando origine a un assaggio di piacevole fattura, sorretto da freschezza e buon tannino
Espressione di grande freschezza e avvolgenza, affinato esclusivamente in vasche d'acciaio. Note di mela verde, agrumi, mandorla fresca e frutta bianca si intrecciano su una struttura delicata, fresca e piena
Espressione ricca e intensa Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, da uve bianche tipiche del territorio, ottenuta con macerazione sulle bucce e affinamento in barrique. Un orange wine dai profumi aromatici di fiori, frutta gialla e spezie mediterranee e dal sorso corposo, fresco e minerale, leggermente tannico
Caldo, avvolgente e mediterraneo, questa etichetta esprime con immediatezza e semplicità il carattere della Sicilia occidentale. I suoi profumi ricordano le ciliegie e la frutta rossa, com sfumature di erbe aromatiche. Il sorso è morbido, vellutato, caldo e piacevole. Biologico
Rosso Biologico dal carattere fine e fruttato della Bassa Austria che nasce sui terreni rocciosi e argilossi nei pressi del villaggio di Roschitz. I sentori di frutti di bosco, bacche, viola ed erbe interagiscono su una struttura di medio corpo, fresca e delicata, caratterizzata da una pregevole scia minerale
